La storia
Il progetto in video
Il cliente
L’azienda
Podere Cadassa è un'azienda che affonda le sue radici in una ricca storia di famiglia e tradizione, iniziata nel 1780 a Colorno, nel cuore della Food Valley italiana. Nota per il suo ristorante "Al Vèdel" e per la produzione artigianale di salumi, in particolare il Culatello, l'azienda rappresenta l'eccellenza nella gastronomia parmense. La storia di Podere Cadassa è intrisa del patrimonio culturale e gastronomico del territorio, riflettendo la tradizione e l'ospitalità tipiche della regione. Grazie ad Azeta, nel 2019 Podere Cadassa ha implementato un software per la tracciabilità e la gestione del calo peso del Culatello. Inoltre, ha introdotto una carta dei vini digitale sincronizzata con la disponibilità in tempo reale della cantina, migliorando l'esperienza cliente e assicurando che i vini selezionati siano sempre disponibili. Questo impegno nell'innovazione testimonia come Podere Cadassa riesca a onorare la propria eredità mantenendo al contempo uno sguardo rivolto al futuro.
Il percorso
Dalle esigenze ai risultati
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Esigenze
Il punto di partenza e gli obiettivi condivisi con il cliente.
- Tracciare e rintracciare il prodotto
- Gestire il calo peso
- Digitalizzare la produzione
- Carta dei vini digitale
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Approccio
Analisi, tecnologia e metodo applicati al progetto.
- Analisi completa dei flussi e dei dati aziendali
- Sviluppo di un sistema di tracciabilità basato su bar-code
- Creazione di una carta vini digitale sincronizzata con il magazzino
- Fornitura di Totem per la gestione della produzione
- Formazione e supporto del personale
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Risultati
I miglioramenti ottenuti nei processi e nel lavoro quotidiano.
- Miglioramento della tracciabilità del prodotto
- Monitoraggio del calo peso
- Migliorata la scelta di approvvigionamento ottimizzando la selezione dei fornitori
- Ottimizzazione della gestione delle scorte e miglioramento dell'esperienza cliente
Dentro il progetto
Soluzioni al lavoro
